หอยไม้ไผ่ อาหารทะเลหายากที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต

หอยไม้ไผ่ หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bamboo Clam / Razor Clam คือหนึ่งในอาหารทะเลที่ทั้งแปลก หายาก และอร่อย จนกลายเป็นเมนูโปรดของสายซีฟู้ดทั่วไทย ด้วยรูปร่างคล้ายท่อนไม้ไผ่ รสชาติหวานนุ่มไม่เหมือนหอยชนิดอื่น บทความนี้จะพาคุณไปรู้จัก หอยจากทะเลไทย ที่สายกินไม่ควรพลาด

หอยไม้ไผ่คืออะไร?

เป็นหอย 2 ฝา มีเปลือกสองฝาประกบกัน รูปร่างยาวคล้ายไม้ไผ่ เปลือกแข็งเรียบ สีครีมจนถึงน้ำตาลอ่อน ลำตัวนิ่ม ยืดหยุ่น มักอาศัยอยู่ในดินโคลนบริเวณชายฝั่งทะเล โดยเฉพาะภาคตะวันออก และภาคใต้ของไทย

ทำไมถึงเป็นหอยหายาก?

ต้องใช้เทคนิคพิเศษในการจับ เช่น ราดน้ำปูนใส ให้หอยโผล่จากโคลน แล้วรีบจับก่อนมันจะมุดหนี จับได้เฉพาะบางฤดู และบางพื้นที่เท่านั้น ไม่ใช่หอยที่หาได้ทั่วไปในตลาด

ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญของชาวประมง

หากคุณเคยหาข้อมูลว่า “หอยไม้ไผ่ซื้อที่ไหน” แล้วเจอยาก แสดงว่าคุณไม่ใช่คนเดียว!

หอยไม้ไผ่รสชาติเป็นอย่างไร

เนื้อหอยนุ่ม เด้ง กลิ่นหอมทะเลอ่อนๆ ไม่มีความคาวแบบหอยบางชนิด ให้รสหวานธรรมชาติเมื่อปรุงสุก เทียบได้กับหอยระดับพรีเมี่ยมที่พบในร้านอาหารซีฟู้ด

เมนูยอดฮิตจากหอยไม้ไผ่

หอยไม้ไผ่ผัดฉ่า – เผ็ดร้อน ครบรส ตัดกับความหวานของหอย

ย่างเนยกระเทียม – กลิ่นหอม ละลายในปาก

ย่าง หรือลวกจิ้ม– สัมผัสเนื้อแท้ ๆ หวานสด

นึ่งซีอิ๊ว – เมนูสไตล์จีนที่เสริมความกลมกล่อม

ใครมองหา “หอยไม้ไผ่ทำอะไรกินดี” เมนูเหล่านี้คือจุดเริ่มต้น!

ราคาหอยไม้ไผ่ ทำไมถึงแพง?

หายาก + จับยาก + ปริมาณน้อย = ราคาสูง

ราคาขายทั่วไปอยู่ที่ 200–400 บาท/กิโลกรัม (แล้วแต่ฤดูกาล และแหล่งจับ)

เมื่อเทียบกับหอยชนิดอื่น แม้ราคาจะสูงกว่า 2–3 เท่า แต่ก็คุ้มค่าเมื่อได้ลิ้มรส

“ของดีมีน้อย” ใช้ได้จริงกับหอยไม้ไผ่

คุณค่าทางโภชนาการ

หอยไม้ไผ่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น:

โปรตีนสูง ไขมันต่ำ

แร่ธาตุจำเป็น เช่น สังกะสี (Zinc), ไอโอดีน, แมกนีเซียม

ช่วยบำรุงประสาท เสริมภูมิคุ้มกัน และดีต่อระบบเผาผลาญ

หาซื้อหอยไม้ไผ่ได้ที่ไหน?

ตลาดสดริมทะเล (โดยเฉพาะฝั่งภาคใต้)

ร้านอาหารซีฟู้ดพรีเมียม

ตลาดออนไลน์อาหารทะเลสด ที่เน้นของหายาก

หรือที่ อิคิไก ซีฟู้ด ที่คัดสรรจากประมงพื้นบ้าน

ถ้าเจอหอยไม้ไผ่ในตลาด อย่ารอ! รีบคว้าไว้ทันที ของแบบนี้ไม่ได้มีทุกวัน

ที่ อิคิไก ซีฟู้ด เราคัดหอยไม้ไผ่สดใหม่จากประมงพื้นบ้าน เนื้อแน่น หอมทะเลธรรมชาติ พร้อมจัดส่งถึงบ้านในสภาพแช่เย็นสด ไม่แช่แข็ง ไม่แช่น้ำยา

หอยไม้ไผ่ไม่ใช่แค่อาหาร แต่คือของขวัญจากธรรมชาติ ใครเจอของดีแบบนี้ อย่าปล่อยให้หลุดมือ

ถ้าคุณอยากลองหอยไม้ไผ่คุณภาพดี สด สะอาด คัดพิเศษ โดยไม่ต้องไปถึงทะเล ไม่ต้องเดินทาง ไม่ต้องลุ้นแหล่ง อิคิไก ซีฟู้ด คัดของดีให้ถึงมือคุณแล้ว