top of page
การแล่ปลาสไตล์อินเดีย เทคนิคที่ดูอันตรายแต่เต็มไปด้วยความชำนาญ
อิคิไก ซีฟู้ด ยกระดับปลาทะเลไทยสู่มาตรฐานสากล
จากความรักในปลาดิบไทยสู่การเป็น Ikigai Seafood
ปลากะพง ปลาคุณภาพจากท้องทะเลสู่เมนูซาชิมิปลาไทย
“Black Salmon” หรือ “sugi” คือปลาอะไร? ทำไมถึงได้รับความนิยมทั่วโลก?
ซาชิมิปลาไทย การนำวัฒนธรรมญี่ปุ่นมาผสมผสานกับอาหารไทย
ปลาดิบไทย: ความสดใหม่ และรสชาติอร่อยที่หลายคนหลงรัก
การเลี้ยงปลาในกระชังหรือฟาร์ม
การละลายน้ำแข็งปลาต่างจากการบ่มเปียกยังไง (wet-aging) อย่างไร?
อิคิไกซีฟู้ด สนับสนุนทรัพยากรปลาไทย และการลดขยะทะเลเพื่อการประมงที่ยั่งยืน
ความแตกต่างระหว่างปลาช่อนทะเลกับปลาช่อนน้ำจืด ทำไมปลาช่อนทะเลจึงเหมาะกับทำซาชิมิปลาไทย?
Q&A ถามตอบเรื่อง อิเคะจิเมะ (IKEJIME)
ปลาช่อนทะเลรมควัน จากอิคิไก ซีฟู้ด
การแพ็คปลาสำหรับการจัดส่ง
การยกระดับคุณภาพและมาตรฐาน ซาชิมิปลาไทย และปลาไทย
การสนับสนุนชาวประมง และยกระดับปลาทะเลไทย
WET-AGED
การรมควันปลา
สรุปคุณสมบัติของปลาที่ดีต้องมี
การจัดการพยาธิในปลา
bottom of page